Ziti Spezzati al Sugo di Tonno


Ingredienti per 4 porzioni

320 g di ziti • 200 g di tonno sott’olio • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva • 1 spicchio d’aglio • 300 g di passata di pomodoro • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato • sale e pepe.

Questo semplice condimento per la pasta si trova spesso arricchito con altri ingredienti, per esempio con olive snocciolate a rondelle oppure con capperi.


Ponete il tonno in un colino a sgocciolare.

In un tegame scaldate l’olio e fatevi dorare l’aglio, poi eliminatelo; aggiungete il tonno sminuzzato e rosolatelo per un istante, quindi versate la passata di pomodoro, salate, pepate e cuocete su fuoco basso per 20 minuti, mescolando ogni tanto e diluendo la salsa con poca acqua se occorre.

Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata, spezzate gli ziti e tuffateli nella pentola, cuoceteli per circa 10 minuti, scolateli al dente e saltateli nel tegame mescolandoli al sugo di tonno.

Spegnete il fuoco, cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito.

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