Spigola al Cartoccio


Ingredienti per 4 persone

4 spigole • 2 peperoni corno di bue • 2 pomodori • patate • timo • maggiorana • limone • vino bianco secco • olio extravergine d’oliva • sale • pepe.


Preparate 4 fogli di carta da forno, bagnateli di vino bianco e strizzateli.

Poi tagliate i pomodori a fettine o sani, salate e pepate i filetti di spigola.

Appoggiate sul fondo le patate tagliate fine.

Appoggiate 2-3 fette di pomodoro su ogni foglio di carta da forno, adagiatevi sopra la  spigola, condite con un filo di olio, sale, pepe e timo, maggiorana e limone.

Chiudete i cartocci e infornateli a 200 °C per 15 minuti, servite con il cartoccio chiuso.

 

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