Spaghetti con Trota Affumicata


Ingredienti per 4 persone

320 g di spaghetti ● 150 g di trota salmonata affumicata ● 100 g di zucchine ● 2 cipollotti ● olio extravergine di oliva ● sale.


Lavate le zucchine, spuntatene le estremità, asciugatele, tagliatele a julienne e mettetele in una capace terrina. Unite i cipollotti tagliati sottili, la trota privata della pelle, diliscata e spezzettata.

Condite con 2 cucchiai di olio, sale e pepe.

Nel frattempo, cuocete al dente gli spaghetti in acqua salata bollente e scolateli.

Versate sugli ingredienti gli spaghetti ben caldi, mescolate delicatamente e servite subito, profumando a piacere con erba cipollina spezzettata.

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