Prezzemolo


Il prezzemolo è probabilmente l’erba aromatica più versatile in cucina non a caso si dice “essere come il prezzemolo”, ossia stare un po’ dappertutto.

In effetti questa erba si può utilizzare su verdure, funghi, uova, pesce, carne, ecc.

E’ adatto anche ad aromatizzare i legumi, in particolare i ceci.

 Non a caso nella ricetta dell’hummus si utilizza proprio questa erba per dare maggiore sapore insieme all’aglio.

Si sposa molto bene anche con diverse verdure e tuberi tra cui, cavolfiori, cetrioli, patate, peperoni e zucchine.

Inoltre si può utilizzare all’interno di estratti o centrifughe di frutta e verdura.

Si può poi utilizzare insieme al basilico per preparare un originale pesto fatto in casa.

Il prezzemolo è infine perfetto per dare quel tocco in più ad insalate di riso e pasta fredda.


 

 

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