Pollo Ripieno


Ingredienti per 4 persone

1 pollo ● 2 salsicce ●10 castagne ● 20 g di funghi secchi ● 1 uovo ● brodo ● mollica di pane● 20 g di burro ● sale ● pepe.


Cuocete le salsicce nel burro, bagnandole con un po’ di brodo, salate e pepate.

Usate il sugo che si è formato dalla cottura per bagnare un po’ di mollica di pane.

Spelate le salsicce e tritatele con i funghi e le castagne arrostite sul fuoco.

Unite la mollica imbevuta e l’uovo sbattuto, amalgamate bene e riempite con questo composto il pollo.

Fate cuocere il pollo ripieno per 50 minuti a 180°C.

Ogni tanto giratelo e bagnatelo con il liquido di cottura.

Servite tiepido o freddo, quando si taglia meglio.