Pasticcio ai Funghi


Ingredienti per 4 persone

350 g di sedani ● 400 g di funghi freschi misti ● 250g di besciamella ● 200 g di carne di suino ● 80 g di emmenthal ● olio extravergine di oliva ● aglio ● prezzemolo ● sale ● pepe.


Pulite i funghi tagliateli a pezzetti.

Tagliate a pezzetti anche la carne di maiale.

Scaldate in un tegame 5 cucchiaio olio EVO con due spicchi di aglio, unitevi la carne e i funghi e rosolateli a fuoco vivo per qualche minuto.

Poi abbassate il fuoco salate pepate e cuocete piano per una ventina di minuti, unendo poca acqua calda se occorre.

Alla fine insaporite con un trito di prezzemolo.

Intanto cuocete la pasta molto al dente, scolatela e conditeli con il sugo di funghi.

Trasferitela in una pirofila unta d’olio e copritela con la besciamella, cui avrete mescolato l’Emmenthal grattugiato.

 Infornate a 200 gradi per 15 minuti, sfornate e servite.