Mele Caramellate


Ingredienti per 6 persone

5-6 mele piccole rosse • 260 g di zucchero semolato • 140 g di acqua • 1 cucchiaio di glucosio (o miele millefiori) • colorante rosso alimentare (facoltativo).


Conosciute anche con il nome di mele stregate, le mele caramellate sono un dolce alla frutta tanto scenografico quanto facile da realizzare.

Basta infatti immergere i frutti uno ad uno in uno sciroppo di zucchero, acqua e glucosio alla temperatura di 150° e il gioco è fatto.

Dolci e perfettamente lucide, queste mele vengono spesso preparate in occasione della festa di Halloween, ma sono deliziose tutto l’anno.

Perfette per una merenda speciale, sono una dolce concessione che saprà rallegrare grandi e piccini.