Lasagne Spinaci e Ricotta


 

Lasagne Spinaci e Ricotta

Ricetta di AldoMax – Ardea

Ingredienti per 6 persone

380 g di lasagna, 500 g di spinaci, 250 g di ricotta fresca, parmigiano grattugiato, pecorino romano grattugiato, noce moscata, besciamella, mozzarella, sale, pepe rosa.


 

Lessare gli spinaci, in acqua salata scolarli e strizzarli bene, mette la ricotta il parmigiano e il pecorino in una terrina, e amalgamate il tutto per bene, poi aggiungete gli spinaci, e continuate ad amalgamare per bene e aggiungete il sale e il pepe, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tagliate a dadini la mozzarella, in una una tiella da forno, mettete prima sul fondo un mestolo di besciamella, poi uno strato di lasagna, il composto preparato di spinaci besciamella, mozzarella e parmigiano, e così via fino a fare più strati, infornate a forno già caldo a 180 C°, per circa 40 minuti, quando si sarà formata una crosticina leggermente colorata, sfornate fate riposare per 10 minuti e servite.