Lasagne di San Giuseppe


Ingredienti per 6 persone

500 g di farina ● 600 g di pomodori ● 80 g di mollica di pane ● 6 acciughe salate ● 1 cipolla ● 2 gambi di sedano ● 8 cucchiai di olio extravergine di oliva ● sale ● pepe.


Scaldare l’olio in un tegame, unire la cipolla e il sedano tritati, poi subito le acciughe dissalate e tagliate a pezzetti.

Non appena le acciughe si sono disfatte, unire i pomodori tagliati a pezzi, sale, pepe, far cuocere a fuoco basso.

In un altro tegame scaldare l’olio e far rosolare la mollica sbriciolata.

Intanto far cuocere la pasta e poi condirla con la salsa di acciughe e pomodori e cospargere la mollica abbrustolita e servite.

 

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