Gelo di Anguria 


Ingredienti per 4 persone 

1 kg di polpa di anguria • 60 g di amido per dolci • 200 g di zucchero un pizzico di vanillina • 50 g di zucca candita • 50 g di gocce di cioccolato. 


Passate al setaccio la polpa dell’anguria, versatela in una pentola unendo l’amido e lo zucchero.

Mescolate accuratamente e ponete il recipiente sul fuoco, dall’inizio dell’ebollizione proseguite la cottura per altri 5 minuti, mescolando continuamente.

Levate dal fuoco, unite un pizzico di vanillina e mescolate.

Lasciate raffreddare quasi del tutto e aggiungete la zucca candita tagliata a dadini.

Distribuite il composto in piccole coppe bagnate in acqua fredda, quindi ponete a raffreddare in freezer per 3 ore.

Guarnite con gocce di cioccolato, e servite. 

 

 

 

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