Gamberi Imperiali ai Brandy e Angostura


Ingredienti per 6 persone

1 kg di gamberi imperiali, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di origano essiccato, 1/2 limone, 2 cucchiai di brandy, la punta di un cucchiaio di Worcestershire Sauce, 3 gocce di angostura, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.


Sciacquate i gamberi sotto acqua corrente, scolateli e asciugateli tamponando con carta assorbente da cucina. In una padella fate scaldare l’olio di oliva; con l’apposito utensile ricavate il succo dagli spicchi di aglio sbucciati e versatelo nella padella. Aggiungete i gamberi interi, profumateli con l’origano e spruzzate con il succo filtrato di mezzo limone, la Worcestershire Sauce e l’angostura. Bagnate con il brandy, regolate di sale e di pepe e fate saltare a fuoco vivo per 2 minuti. Coprite e lasciate cuocere a fiamma media per altri 2-3 minuti. Distribuite i gambe-ri nei piatti singoli e serviteli tiepidi.

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