Dolcetto all’Anice

Ingredienti

500 g di zucchero, 500 g di farina, sei uova, qualche goccia di succo di limone, sale, 15 g di semi d’anice. 

Sbattete bene con la frusta le uova insieme con 400 g di zucchero in un bagnomaria appena tiepido quindi incorporatevi un po’ alla volta la farina, mescolando con un cucchiaio di legno. Poi aggiungete il succo di limone, una presa di sale e i semi di anice pestati grossolanamente. Versate questo morbido impasto in una saccapoche dall’apertura larga e piatta e formate su una teglia con carta da forno delle esse che poi cospargerete abbondantemente con lo zucchero rimasto. Prima di farli cuocere, lasciateli asciugare per 4 ore, in modo che in superficie si formi una leggera crosta. Poi metteteli in forno caldo sul ripiano centrale, lasciandoli cuocere per 20-25 minuti (devono restare chiari) a 160° C, appena cotti, staccate immediatamente i dolcetti dalla teglia e metteteli a raffreddare, spolverateli con zucchero a velo, e serviteli.  

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *