Crema al Mascarpone 


Ingredienti per 4 persone 

4 tuorli • 250 g di mascarpone • 120 g di zucchero • 1/2 dl di rum bianco • 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere.


Riunite i tuorli in una terrina, sbatteteli leggermente con una forchetta e aggiungete lo zucchero, mescolando con la frusta fino a ottenere un composto soffice e spumoso.

Versate a filo il rum e incorporate anche il mascarpone, aggiungendolo a cucchiaiate e continuando a mescolare.

Lavorate la crema con la frusta finche tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati. 

Suddividete la crema nelle coppette singole e tenetela in frigorifero fino al momento di servire.

Guarnirete con una abbondante spolverizzata di cacao amaro. 

 

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