Costate Croccanti


Ingredienti per 4 persone

4 costate di maiale (con l’osso) ● 2 rametti di rosmarino ● 1 rametto di timo ● 2 cucchiai di burro ● 30 g di miele ● sale, pepe e noce moscata.


Tritate molto finemente il rosmarino e il timo.

Raccoglieteli in una fondina e aggiungetevi due cucchiai di burro fuso (non caldo) e due di miele (sciolto anche questo a bagnomaria), un pizzico di sale, una spolveratimi di pepe ed una punta di noce moscata.

Spalmate questa salsa su quattro costate di maiale, poi poggiatele nella fondina e fatele macerare per un’ora nel preparato, rigirandole di tanto in tanto.

Trascorso questo tempo, passate la carne su griglia ben calda e fatela cuocere 7-10 minuti per lato.

 

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