COME CONSERVARE GLI ASPARAGI


Gli asparagi sono inseriti in tante diete salutari grazie alle loro qualità benefiche.

Per questo motivo è necessario saperli conservare, in modo da sfruttare al massimo le proprietà nutrizionali e il gusto unico al momento del consumo.

Dopo averli puliti accuratamente, ecco allora alcune regole importanti per la conservazione degli asparagi, consigli che possono essere adattati indipendentemente dalle varietà scelte e utilizzata.


Bagnate con acqua fredda una salvietta di carta e avvolgetela intorno al fondo dei gambi degli asparagi, con delicatezza e senza stringere troppo i prodotti.

Poneteli in un sacchetto di plastica e da questo momento potete conservarli in frigorifero, consumateli entro 4-5 giorni.

Tenete presente comunque che col passare dei giorni gli asparagi tendono a perdere sapore.

Come detto gli asparagi in frigorifero possono conservarsi discretamente fino a 5 giorni; è consigliabile in ogni caso cuocerli o mangiarli il prima possibile.

Come congelare gli asparagi

Sapevate che è possibile anche congelare gli asparagi? Una variante ai classici metodi di conservazione.

In questo modo è possibile consumare e cuocere gli asparagi anche mesi dopo l’acquisto.

Dopo averli lavati e puliti a dovere, ecco le tappe da seguire per congelare gli asparagi.

Sbianchimento (detto anche scottatura): fate bollire una pentola d’acqua e immergete gli asparagi (un mazzetto per volta).

Lasciateli immersi per un massimo 3 minuti prima di scolarli.

Lasciate raffreddare gli asparagi, una volta scolati, mettete gli asparagi a raffreddare su un piano di lavoro o in un’insalatiera, tamponandoli sommariamente con un canovaccio.

Prendete delle bustine di plastica e inserite i vostri mazzetti di ortaggi, avendo cura di togliere tutta l’aria dall’interno al momento della chiusura.

Riposti nel congelatore, gli asparagi possono durare fino a 4-5 mesi.

Quando decidete di consumarli, sappiate che l’asparago non richiede alcun processo di disgelo.

Quindi potrete semplicemente metterli in pentola e cucinarli.