Ciambella Saporita


Ingredienti per 6 persone

500 g di patate ● 250 g di cavolfiore ● 250 g di broccoli ● 60 g di pancetta affumicata ● 3 uova ● salsa di pomodoro una tazza ● parmigiano ● pangrattato ● burro ● uno spicchio d’aglio ● sale ● pepe.


Lessate le patate con la buccia per 40 minuti, poi pelatele e passatele allo schiacciapatate.

Dividete a cimiteriali il cavolfiore sia i broccoli, lavateli e lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata, quindi scolateli e passateli in padella con una noce di burro, la pancetta tritata e uno spicchio d’aglio.

Schiacciate le verdure con la forchetta (dopo aver eliminato l’aglio) e uniteli alle patate.

Insaporite con sale, pepe e unite Le uova e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Trasferite il composto in uno stampo da Ciambella imburrato e cosparso di pangrattato, spolverizzate di pangrattato anche la superficie e cuocete in forno a 180 C° per circa 35 minuti.

Lasciate riposare la Ciambella per 10 minuti fuori dal forno prima di capovolgerla su un piatto, servitela con la salsa di pomodoro ben calda.