Bardolino Chiaretto DOC

Gradazione alcolica minima 10,5%; 11,5% lo Spumante Temperatura di servizio 12-14 °C Abbinamenti Antipasti di salumi, terrine di selvaggina da piuma, risotto all’anguilla, tagliolini al ragù di coniglio, zuppa di pesce, arrosto di vitello, agnello alla brace, formaggi di breve stagionatura. Si presenta di colore rosa tendente al granato con l’invecchiamento, talvolta con riflessi corallo; al naso l’odore è caratteristico, […]

 
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Riviera del Garda Bresciano Chiaretto DOC

Gradazione alcolica minima 11% Temperatura di servizio 12 °C Abbinamenti Vino da tutto pasto, accompagna paste saporite, pesci cucinati in umido, carni leggere, salumi, Grana Padano, quartirolo, provolone, prosciutto crudo, risotti. Affinamento 14 mesi il Superiore. Si presenta di colore rosato cerasuolo con riflessi rubino; ha profumo delicato con possibili note floreali e in alcune produzioni si avverte la rosa; […]

 
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Leverano Rosato DOC

Gradazione alcolica minima 11,5% Temperatura di servizio 12 °C Abbinamenti Primi piatti gustosi, pesci saporiti, carni delicate, soppressata, capocollo, cacio fresco, cacio ricotta, zuppa di pesce. Si presenta di colore rosato con riflessi cerasuoli e corallini; il profumo è fruttato, ricco, ampio e avvolgente; in bocca ha sapore asciutto, fragrante, ma giustamente pieno, con possibile fondo amarognolo. Il Leverano DOC […]

 
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Rosato di Carmignano DOC

Gradazione alcolica minima  1 1% Temperatura di servizio 12-14 °C Abbinamenti Capocollo di Cinta Senese, carpaccio di carne, crostini alla toscana, Lardo di Colonnata, pollo arrosto. Il Rosato di Carmignano è prodotto nell’intero territorio collinare dei comuni di Carmignano e Poggio a Caiano, in provincia di Prato. Nel 1716 il granduca di Toscana, lungimirante, volle delimitare le zone vinicole maggiormente […]

 
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Cilento Rosato DOC

Gradazione alcolica minima 11% Temperatura di servizio 12-14 °C Abbinamenti Gnocchi alla sorrentina, trippa alla napoletana, minestroni e lasagne, Provola Affumicata, Provolone del Monaco, pasta alla sorrentina. Si presenta di colore rosa più o meno intenso; al naso è fragrante, caratteristico, fruttato, vegetale e floreale; in bocca ha sapore secco, fresco, armonico, è di giusto corpo, ha buona intensità e […]

 
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Monferrato Chiaretto DOC

Gradazione alcolica minima – 10,5% Temperatura di servizio 10-14 °C Abbinamenti Toma, Bra, Grana Padano, Castelmagno poco stagionato, Raschera, salumi, gnocchi di patate, minestre, agnolotti in brodo. Sì presenta di un colore rosato o rosso rubino chiaro; al naso è delicato e gradevole, ricorda l’odore del vino appena svinato e del mosto, con rimandi a piccoli frutti di bosco e […]

 
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Canavese Rosato DOC

Gradazione alcolica minima – 10,5% Temperatura di servizio  10-14 °C Abbinamenti Toma, Bra, Grana Padano, Castelmagno poco stagionato, Raschera, salumi, primi piatti regionali. Note di degustazione Si presenta di un colore che varia da rosato a rubino chiaro. Al naso l’odore, delicato e gradevole, ricorda il vino appena fatto e il mosto in fermentazione; si percepiscono quindi sentori fruttati, floreali […]

 
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Alto Adige Lagrein Rosato (Kretzer) DOC

Gradazione alcolica minima  11% Temperatura di servizio 12-14 °C Abbinamenti Carni bianche saporite, primi piatti come risotto con le quaglie e pasta al ragù, pesce gatto in umido, spiedini di tonno, faraona al cartoccio, arrosto di vitello, Grana Padano.  Il Lagrein è un vino altoatesino e trentino, diffuso soprattutto in provincia di Bolzano, ed è prodotto nelle varietà Dunkel (Scuro) e Kretzer (Rosato), […]

 
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Biferno Rosato DOC

Gradazione alcolica minima – 1 1 ,5% Temperatura di servizio 12-14 “C Abbinamenti Tonno fresco in casseruola, pesce spada al pomodoro e olive, punta di vitello ripiena, vitello tonnato, paillard di vitello, soppressata, ventricina, coniglio alla cacciatora.  ln Molise, nonostante l’accentuata montuosità, l’attività vitivinicola è molto intensa, percorrendo le valli e le piane si incontrano numerosi vigneti. Le uve a bacca […]

 
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