Colli Piacentini Ortrugo DOC

Gradazione alcolica minima 10,5% Temperatura di servizio 8 °C Abbinamenti Antipasti assortiti, anche a base di salumi o pesci affumicati, primi piatti leggeri, secondi piatti a base di verdura o di pesce, Prosciutto di Parma, frittate, erbazzone, minestre di verdure. Si presenta di colore paglierino chiaro tendente al verdolino; l’odore è delicato, talvolta fruttato e floreale, nonché fragrante; in bocca […]

 
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Mosel-Saar-Ruwer – Riesiing

Germania Vitigni principali – Riesling Temperatura di servizio 12 °C Abbinamenti Preparazioni a base di pesce e verdure, formaggi, carni bianche. I Riesling si presentano di un luminoso colore giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini, altre volte con tonalità dorate che emergono soprattutto con l’invecchiamento; al naso si riconoscono sentori di mela, pera, pesca, fiori di […]

 
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Rosato di Carmignano DOC

Gradazione alcolica minima  1 1% Temperatura di servizio 12-14 °C Abbinamenti Capocollo di Cinta Senese, carpaccio di carne, crostini alla toscana, Lardo di Colonnata, pollo arrosto. Il Rosato di Carmignano è prodotto nell’intero territorio collinare dei comuni di Carmignano e Poggio a Caiano, in provincia di Prato. Nel 1716 il granduca di Toscana, lungimirante, volle delimitare le zone vinicole maggiormente […]

 
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Cilento Rosato DOC

Gradazione alcolica minima 11% Temperatura di servizio 12-14 °C Abbinamenti Gnocchi alla sorrentina, trippa alla napoletana, minestroni e lasagne, Provola Affumicata, Provolone del Monaco, pasta alla sorrentina. Si presenta di colore rosa più o meno intenso; al naso è fragrante, caratteristico, fruttato, vegetale e floreale; in bocca ha sapore secco, fresco, armonico, è di giusto corpo, ha buona intensità e […]

 
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Ischia Bianco DOC

Gradazione alcolica minima 10,5%; 11,5% il Superiore. Temperatura di servizio 8-10 °C Abbinamenti Preparazioni a base di pesce, come timballi e calamari in umido, pesci alla griglia, zuppa marinara, frittura. Si presenta di colore paglierino più o meno intenso; ha odore di vino delicato, gradevole, fruttato con ricordi di uva ammostata e di vino giovane; ha sapore asciutto, di buona […]

 
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Terre dell’Alta Val d’Agri Rosso DOC

Gradazione alcolica minima 12%; 12,5% il Riserva. Temperatura di servizio 16-18 °C Abbinamenti Carni rosse stufate, Pecorino di Filiano, Canestrate di Moliterno, Caciocavallo Podolico, primi piatti saporiti. Affinamento – 3 mesi; 2 anni il Riserva. Ha colore rosso rubino tendente al granato; al naso ha un profumo gradevole, floreale, vegetale e fruttato, con note di more e fragole in evidenza; […]

 
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Martina Franca o Martina DOC

Temperatura di servizio 8-10 °C Abbinamenti Antipasti magri, crostacei, frutti di mare, preparazioni a base di pesce e verdure, frittate, latticini freschi. È di colore verdolino o paglierino chiaro; il profumo delicato, giovane, gradevole e caratteristico, possiede note di mela, pesca, melone, agrumi, fiori d’arancio e sentori erbacei; il sapore è asciutto, fresco e delicato. Intorno al Mille gli abitanti […]

 
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Alghero Torbato DOC

Gradazione alcolica minima 11% Temperatura di servizio 8-10 °C Abbinamenti Aragosta alla catalana, zuppe di frutti di mare, Pecorino Sardo e Fiore Sardo freschi. Presenta colore giallo paglierino con riflessi verdini e tonalità dorate; il profumo è leggermente aromatico, caratteristico, definito da buona intensità; il sapore è sapido, armonico, dotato di fondo ammandorlato; i sentori fruttati riproducono l’aromaticità del vitigno. […]

 
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Soave DOC

Gradazione alcolica minima 10,5% Temperatura di servizio 8-10 °C Abbinamenti Antipasti di mare, risotto all’ortolana, pesci d’acqua dolce bolliti, branzino al forno, mormora al vapore. Si presenta di colore giallo paglierino talvolta tendente al verdino; ha odore fresco, giovane, con caratteristico profumo vegetale intenso e delicato, soprattutto di fiori di sambuco e biancospino; sapore asciutto, di medio corpo, armonico e […]

 
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Colli di Parma Malvasia DOC

Gradazione alcolica minima  10,5% Temperatura di servizio 8 °C Abbinamenti Antipasti assortiti anche a base di salumi o pesci affumicati, primi piatti leggeri, secondi piatti a base di verdura o di pesce, Prosciutto di Parma, frittate, erbazzone, minestre di verdure. Presenta colore paglierino o paglierino scarico, odore con aroma caratteristico, fruttato, floreale e vegetale, anche intenso, sapore secco, armonico, caratteristico, […]

 
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Lambrusco di Sorbara DOC

Gradazione alcolica minima – 10,5% Temperatura di servizio 14-16 °C Abbinamenti Antipasti di salumeria, paste all’uovo variamente condite, paste ripiene, salumi cotti, braciole e piedini di maiale, umidi, bolliti, arrosti; le varietà Amabile e Dolce si servono con dessert di pasticceria. Presenta spuma vivace ed evanescente; il colore può variare, secondo la durata della macerazione, dal rosato al rosso rubino […]

 
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Bolgheri Sassicaia DOC

Gradazione alcolica minima – 12% Temperatura di servizio 18-20 °C Abbinamenti Piatti corposi di carne rossa o selvaggina da pelo, arrosto di manzo, anatra in crosta, lepre in salmi, pecorino toscano stagionato, finocchiona, ribollita, pappardelle. Affinamento – 26 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere e 6 in bottiglia. Ha colore rosso rubino intenso tendente al granato; al […]

 
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Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC

Gradazione alcolica minima – 11% Temperatura di servizio 10-12 °C Abbinamenti Preparazioni di pesce anche saporite, verdure gratinate e ripiene, formaggi di media stagionatura, trenette al pesto, pansotti, stoccafisso. Il vino si presenta di colore giallo paglierino con possibili riflessi dorati e verdini, odore ampio, intenso, con sentori di pesca matura e di fiori di campo freschi, il sapore è […]

 
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Cagnina di Romagna DOC

Gradazione alcolica minima  12% Temperatura di servizio  14 °C Abbinamenti Dolci a pasta poco lievitata come piccoli biscotti da forno e dolci di carnevale, castagne arrosto, crostate di frutta rossa, ciambella reggiana. Affinamento  6 mesi. Si presenta di colore rosso violaceo, l’odore è caratteristico di un vino appena svinato, giovane e fragrante, fruttato di lamponi, fragole e marasca, in bocca […]

 
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Chicchi Rossi IGT Colli della Toscana Centrale

Rosso rubino con riflessi porpora, di buona consistenza. Intenso e persistente con sentori fruttati, vinoso e con sfumature floreali. Vino sapido, concentrato e fruttato, morbido molto piacevole. Affinamento 1 anno in barriques e Tonneaux Abbinamenti ChicchiRossi I.G.T. Rosso Colli della Toscana Centrale è un vino che ben si adatta a tutto i piatti, dagli antipasti con i quali si abbina […]

 
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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Rosato DOC

Gradazione alcolica minima – 10,5% Temperatura di servizio – 14 °C Abbinamenti Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, fiocchetto, spalla cotta, passatelli, cappellacci, tortellini. Si presenta di colore rosato, più o meno intenso, con spuma vivace ed evanescente, l’odore è profumato di frutta rossa fresca, ciliegia, lampone e fragola soprattutto, il sapore è secco o asciutto, fresco, sapido e armonico, […]

 
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Teroldego Rotaliano DOC

Gradazione alcolica minima – 11,5% Temperatura di servizio – 18 °C Abbinamenti Primi piatti saporiti, arrosto di maiale, bolliti misti, lepre alla trentina, Vezzena stagionato, Puzzone di Moena, carni rosse alla griglia, lepre in salmi, selvaggina da pelo. Affinamento – 2 anni il Superiore Riserva. Il Teroldego ha colore rosso rubino piuttosto intenso con possibili riflessi violacei, al naso ha […]

 
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Delia Nivolelli Bianco DOC

Gradazione alcolica minima – 11% Temperatura di servizio 8-10 °C Abbinamenti Antipasti di pesce, preparazioni con verdure, molluschi, crostacei, pasta con le sarde, pesce al forno e alla griglia. Presenta un colore giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdognoli, al naso è delicatamente profumato di pesca, albicocca, banana e agrumi, cui fanno seguito sentori vegetali e di fiori […]

 
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Monferrato Chiaretto DOC

Gradazione alcolica minima – 10,5% Temperatura di servizio 10-14 °C Abbinamenti Toma, Bra, Grana Padano, Castelmagno poco stagionato, Raschera, salumi, gnocchi di patate, minestre, agnolotti in brodo. Sì presenta di un colore rosato o rosso rubino chiaro; al naso è delicato e gradevole, ricorda l’odore del vino appena svinato e del mosto, con rimandi a piccoli frutti di bosco e […]

 
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Barolo DOCG

Gradazione alcolica minima – 13% Temperatura di servizio – 20 °C Abbinamenti Il Barolo richiede piatti saporiti e strutturati, è un ottimo compagno per carni rosse e selvaggina da pelo, cotte a lungo in intingoli, come stufati, brasati e salmi. Si può inoltre servire con formaggi a pasta dura lungamente invecchiati come il Castelmagno. Affinamento – 3 anni; 5 anni […]

 
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Amarone della Valpolicella DOC

Gradazione alcolica minima – 14% Temperatura di servizio 20-22 °C Abbinamenti Lepre in salmi, Monte Veronese, Asiago molto stagionato, brasato all’Amarone, pastissada de cavai, selvaggina. Affinamento – 2 anni e 4 anni per il Riserva. L’Amarone è di un intenso colore rosso rubino carico tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso è particolarmente ricco e complesso grazie a persistenti profumi […]

 
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Albana di Romagna Passito DOCG

Gradazione alcolica minima – 15% Temperatura di servizio 10-12 °C Abbinamenti Pasticceria secca, biscione reggiano, ciambella reggiana, torta di riso, foie gras, formaggi erborinati, formaggio di fossa, formaggi stagionati. Affinamento – 6 mesi. Si presenta di colore giallo dorato con tendenza all’ambrato, l’odore è intenso, caratteristico, con sentori di frutta gialla matura, frutta secca, canditi, uva passa, miele, vaniglia, confettura […]

 
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Venezia Giulia Pinot Bianco IGT 2016

Gradazione alcolica – 12.5% Temperatura di servizio 8/10 °C Abbinamenti Eclettico negli abbinamenti gastronomici, è ottimo con pasta e fagioli alla veneta, antipasti di pesce, legumi, secondi di pesce Giallo paglierino luminoso e brillante al calice. Intenso, floreale e piacevolmente fruttato al naso, caratterizzato da un bouquet olfattivo composto da richiami ai fiori bianchi, alla susina gialla e al melone. […]

 
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Nuragus di Cagliari DOC

Gradazione alcolica minima – 10,5% Temperatura di servizio 8-10 °C Abbinamenti Preparazioni leggere soprattutto a base di verdure e di pesce, Pecorino Sardo e Fiore Sardo non troppo stagionati. È di colore paglierino tenue caratterizzato da riflessi verdolini, l’odore è più o meno intenso, fruttato e floreale; il gusto, leggermente acidulo, è leggero, sottile. A volte è amabile o frizzante. […]

 
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Langhe Favorita DOC

Gradazione alcolica minima – 11% Temperatura di servizio – 10 °c Abbinamenti Piatti a base di pesce e verdure, risotto alla finanziera, Robiola di Roccaverano, caprini freschi. Il vino presenta colore brillante giallo paglierino, più o meno intenso, con possibili riflessi citrini, al naso il profumo è delicato, ricco di sentori floreali, talvolta con rimandi all’odore dell’ananas e dei fiori […]

 
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Torgiano Rosso Riserva DOCG

Gradazione alcolica minima – 12,5% Temperatura di servizio – 18 °C Abbinamenti Carni rosse lungamente cotte, come casseula d’oca, selvaggina da pelo in preparazioni ricche di salse, come medaglioni di cervo in salsa al vino rosso, Prosciutto di Norcia, pecorino stagionato, caciotta al tartufo. Affinamento – 36 mesi. Il Torgiano Rosso è un pregevole vino umbro che, nella versione Riserva, […]

 
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Chàteau Margaux AOC

Vitigni principali – Cabernet Sauvignon, Cabernet Frane, Merlot. Temperatura di servizio – 18 °C Abbinamenti Carni rosse, selvaggina da piuma e da pelo, formaggi stagionati, primi piatti strutturati. Si presenta di un limpido colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso è molto ricco si percepiscono note fruttate di ribes, frutti di bosco in genere e ciliegia, sentori […]

 
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Bianco dell’Empolese DOC

Gradazione alcolica minima – 10,5% Temperatura di servizio 8-10 °C Abbinamenti Preparazioni a base di pesce e di verdure, panzanella, Marzolino, anguille, carciofi fritti. Si presenta di colore giallo chiaro tendente al paglierino, il profumo è caratteristico, giovane, fruttato, floreale, con rimandi alla mela e all’albicocca nonché ai fiori di biancospino, non troppo persistente, ma molto gradevole, il sapore è […]

 
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Cesanese del Piglio o Piglio DOCG

Temperatura di servizio 16-18 °C Abbinamenti Pecorino Romano, salsiccia di Monte San Biagio, gnocchi alla romana, pasta alla Carbonara,coda di bue alla vaccinara, saltimbocca, Abbacchio, pajata, fettuccine ciociare, antipasti di carne. Di colore rosso rubino, che con l’invecchiamento tende al granato, ha profumo delicato, lievemente aromatico e lascia trasparire ricordi fruttati, il sapore è asciutto, morbido, leggermente amarognolo, giustamente tannico, […]

 
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Santa Cristina Rosso IGT

Gradazione alcolica minima – 13,50 % Temperatura di servizio – 16/18 °C Uvaggio – Sangiovese, Merlot e Syrah Abbinamenti   Primi di terra, carne bianca, carne rossa. Ottimo a tutto pasto, ve lo consigliamo con un sontuoso arrosto con le patate al forno o con dei formaggi di media stagionatura, come il tipico pecorino toscano. Dal colore rosso rubino con […]

 
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