Trippa alla Fiorentina

Ingredienti per 4 persone 1,5 kg di trippa di vitello ● 300 g di pomodori pelati ● 100 g di pancetta ● 1 gambo di sedano ● 1 cipolla ● 1 carota ● 2 foglie di alloro ● 1 bicchiere di vino bianco ● brodo ● 50 g di burro ● olio extravergine d’oliva ● sale ● pepe. Lavate molto […]

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