Insalata di Frutti di Mare

Ingredienti per 4 persone 600 g fra polipetti, calamaretti, moscardini ● 600 g di vongole ● 1 kg di cozze ● 600 g di gamberi. Per la citronette  succo di limone ● prezzemolo olio ● sedano a rondelle ● 150 g di olio extravergine d’oliva ● 2 limoni ● 1 cipollotto (facoltativo) ● peperoncino ● pepe bianco ● sale. Poiché […]

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Frico con Polenta

Ingredienti per 4 persone 400 g di farina gialla • 200 g di Montasio fresco • 200 g di Montasio stagionato • 0,4 dl di olio di oliva extravergine (o 40 g di strutto) • sale. Portate a ebollizione 1,5 litri di acqua in una pentola capiente, salatela, versate a pioggia la farina e mescolate prima con una frusta, poi […]

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