Pesca e Nettarina di Romagna IGP

Zona di produzione – Province di Bologna, Forlì-Cesena, Ferrara e Ravenna. Abbinamento Ottime da consumare al naturale, sono anche usate per preparare dolci e macedonie. Si abbinano a vini aromatici, amabili o dolci, come quelli da uve Moscato o Malvasia. Già dagli inizi del Trecento si ha testimonianza della coltivazione delle pesche e delle nettarine in Romagna. Il clima mite […]

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Ciliegia di Vignola IGP

Zona di produzione – Province di Modena e Bologna. Abbinamento Le torte alla ciliegia si abbinano particolarmente bene a vini dolci rossi aromatici. Si consuma generalmente fresca, ma anche sotto spirito e candita. Concorre poi alla produzione di dolci, confetture, gelati e macedonie. Contraddistinta da un’economia da sempre legata all’agricoltura e in particolar modo al settore frutticolo, Vignola gode di […]

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Kiwi di Latina IGP

Zona di produzione – Numerosi comuni nelle province di Latina e Roma. Abbinamento Ottimo da consumarsi fresco al naturale, ma anche in macedonia o come confettura e gelatina, oltre che in dolci alla frutta, caramelle, gelati, sciroppi, succhi di frutta. Si abbina a vini armonici e piacevolmente amabili. Il Kiwi Latina possiede forma ellissoidale, buccia di colore marrone, polpa verde […]

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Arancia di Trebisacce

Zona di produzione – Provincia di Cosenza. Abbinamento – Non richiede alcun abbinamento. L’Arancia di Trebisacce si consuma fresca, al naturale, oppure si utilizza per preparare macedonie, dolci, succhi di frutta, spremute, gelati, caramelle e gelatine, o ancora come ingrediente di altre preparazioni gastronomiche e di liquori. Agrume dal profumo seducente, l’Arancia di Trebisacce  paese che grazie alla vicinanza del […]

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Limone Costa d’Amalfi IGP Limone di Sorrento IGP

Zona di produzione – Provincia di Salerno. Se ne ottengono profumate spremute. Poche gocce danno sapore a pesci, carni, verdure e insalate, ma anche a dolci, confetture e bibite. Trova largo impiego nella produzione del limoncello, liquore ottenuto dall’infuso delle bucce fatte macerare nell’alcol. Si consuma al naturale, per condire pesce, insalate e carni, oppure per insaporire dolci e altre […]

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Clementine di Calabria IGP

Zona di produzione – Tutte le province della regione Calabria. Le Clementine di Calabria sono ideali da gustare al naturale, ma vengono utilizzate anche come ingrediente per preparare macedonie, succhi, sciroppi, sorbetti, marmellate e dolci. Le Clementine di Calabria sono agrumi di piccole dimensioni, nati dall’incrocio tra arancio e mandarino, diffusisi in modo massiccio a partire dagli anni Cinquanta. In […]

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Marrone del Mugello IGP

Zona di produzione – Provincia di Firenze. Abbinamento La tradizione culinaria locale ha saputo rendere omaggio al prezioso frutto, facendone un ingrediente base di molte preparazioni gastronomiche. I marroni si consumano arrostiti, lessati o glassati. L’abbinamento ideale è con un bicchiere di vino dolce e aromatico o un vino novello. Nel Mugello la coltivazione della castagna è talmente antica da […]

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