Reginette alla Sogliola

Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta formato reginette • 2 grosse sogliole (anche surgelate) • una bustina di zafferano • uno scalogno • uno spicchio d’aglio • burro • 100 g di panna • 300 g di piselli sgranati freschi o surgelati • sale • pepe. Sventrate le sogliole (eventualmente prima scongelate), poi spellatele e sfìlettatele. Mettete gli […]

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