Lasagne di San Giuseppe

Ingredienti per 6 persone 500 g di farina ● 600 g di pomodori ● 80 g di mollica di pane ● 6 acciughe salate ● 1 cipolla ● 2 gambi di sedano ● 8 cucchiai di olio extravergine di oliva ● sale ● pepe. Scaldare l’olio in un tegame, unire la cipolla e il sedano tritati, poi subito le acciughe […]

 
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Lasagne Mozzarella e Pomodori

Ingredienti per 2 persone 4 cucchiai di olio extravergine di oliva ● 300 gr di pomodori maturi ● 125 gr di mozzarella ● pepe nero macinato ● 1 mazzo di basilico. Spezzettate le lasagne e cuocetele al dente in abbondante acqua salata alla quale avrete aggiunto 2 cucchiai di olio, mescolando spesso per non farle attaccare. Scolatele, raffreddatele sotto l’acqua […]

 
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Lasagne Vegetali 

Ingredienti per 4 persone  300 g di fogli di pasta fresca all’uovo  6 zucchine  6 pomodori ramati  300 g di mozzarella  150 g di grana grattugiato  4 dl di besciamella pronta  olio extravergine di oliva  sale  pepe    Lavate le zucchine, spuntatene le estremità e affettatele sottilmente nel senso della lunghezza. Lavate e mondate i pomodori sotto l’acqua corrente, asciugateli e […]

 
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Lasagne al Pesto Genovese

  Ingredienti per 4 persone  500 g di lasagne fresche, 200 g di pesto alla genovese, 40 g di farina, 40 g di burro, mezzo litro di latte, grana grattugiato, noce moscata, sale, pepe.  Cuocete le lasagne, poche per volta, in acqua bollente salata per non più di 2 minuti ciascuna; prelevatele con una schiumarola e mettetele ad asciugare su un […]

 
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