Torta di Nocciole

Ingredienti per 8 persone 150 g di Nocciole del Piemonte, sgusciate e pelate • 150 g di farina bianca • 150 g di burro • 1 50 g di zucchero semolato • 3 uova più 3 tuorli • buccia di 1 limone • 1 bustina di vanillina • rum • 1 bustina di lievito in polvere • zucchero a velo […]

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Torta di Mirtilli Neri

Ingredienti 250 g di farina di mais macinata fine ● 100 g di farina semintegrale ● 300 g di mirtilli neri ● 200 g di zucchero ● 200 g di burro ● 6 uova ● 2 cucchiai di miele ● 1 bustina di lievito in polvere per dolci ● 1 bustina di vanillina. Lavorate a lungo i tuorli assieme allo […]

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Torta di Pane e Noci e Miele

Ingredienti 500 g di pane raffermo ● 500 g di gherigli di noci ● 200 g di miele ● 2 uova ● 1/2 I di latte ● 1 bicchiere di panna ● 1 bicchiere di nocino ● pangrattato ● olio extravergine d’oliva. Spezzettate il pane e lasciatelo ammorbidire nel latte mischiato al nocino. Dopo circa 40 minuti, amalgamate al composto […]

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Torta di Mele Croccante

Ingredienti per 8 persone 600 g di Mele Renette Val di Non • 200 g di farina bianca • 150 g di zucchero semolato • 100 g di burro • 3 uova • 1 bustina di lievito vanigliato • 1 limone non trattato ● 1 dl di latte • sale ● burro e farina bianca per lo stampo. Per il […]

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Torta di Mandorle e Arancia

Ingredienti per 8 persone 200 g di farina tipo 00 ● 100 g di mandorle in polvere ● 200 g di zucchero ● 4 uova ● la buccia grattugiata di 1 arancia ● 1 cucchiaino di cannella in polvere ● burro per lo stampo ● sale ● farina per lo stampo. Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. […]

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Tortino di Castagne al Cioccolato

Ingredienti per 4 persone 300 g di farina di castagne, 1/2 litro di latte, 100 g di cioccolato in polvere, 120 g di zucchero, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito, burro e farina per lo stampo. Setacciate la farina, unite il cioccolato e lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il lievito e infine il latte. […]

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Torta di Carote al Cioccolato

Ingredienti per 6 persone 250 g di carote grattugiate, 250 g di farina, 250 g di burro, 250 g di zucchero, 6 uova, 300 g di cioccolato di copertura, 1,25 dl di latte, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di zafferano, 2 cucchiaini di lievito in polvere, burro e pangrattato per lo stampo. Imburrate lo stampo e cospargetelo di pangrattato. […]

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Torta di Mele e Cannella

Ingredienti 380 g di farina semintegrale, 100 g di zucchero di canna, 80 g di burro, 5 mele di media grossezza, 1 uovo, 10 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di miele vanillina, 1 cucchiaio di cannella in polvere, Sale. Mescolate il lievito e il cucchiaino di miele in mezzo bicchiere d’acqua tiepida, poi lasciate riposare per 15 minuti […]

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 La Pinolata

  Ingredienti per 6 porzioni 150 g di pinoli 6 uova 180 g di burro 250 g di zucchero 1 bustina di vanillina 300 g di farina bianca 1 bustina di lievito in polvere per dolci la scorza di 1 limone non trattato  sale Tenendo da parte gli albumi, la­vorate i tuorli d’uovo con 150 g di burro ammorbidito a […]

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Torta di Carote

Ingredienti 300 g di carote 300 g di mandorle spellate burro 300 g di zucchero 4 uova 25 g di farina 1 limone 1 bicchierino di rum 200 g di zucchero a velo Lavorate lo zucchero con i tuorli fino a ottenere un impasto omogeneo al quale unirete, mescolando con cura, la farina, le carote grattugiate, le mandorle tritate, la […]

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Torta alla Vaniglia 

  Ingredienti per 4 persone  Un pan di Spagna o una torta Margherita di 24 cm di diametro, una scatola di ciliegie sciroppate snocciolate di 500 g, 100 g di mascarpone, 200 g di crema pronta alla vaniglia, 150g di panna da montare, zucchero a velo, rum, frutta per decorare.  Con un coltello affilato dividete la torta o il pan di Spagna in […]

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Cheesecake alle Fragole 

  Ingredienti per 4 persone 300 g di ricotta, I50 g di biscotti secchi, 2 uova, 80 g di burro, 150 g di zucchero, 150 g di panna montata, liquore all’arancia, 3 fogli di gelatina da 5 g, 300 g di fragole, foglioline di menta glaciale. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda. ln una terrina, sbattete i tuorli […]

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Torta di Ricotta

Ingredienti per 8 porzioni 500 g di ricotta, 5 foglie di alloro, 350 g di zucchero 350 g di farina bianca, 6 uova,1 bustina di vanillina, 1 dl di latte, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico cli cannella, 10 g di burro, panna montata e ribes (facoltativi), sale.  Cuocete per 40 minuti le castagne in acqua insieme con le […]

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