Ciambelline di Mais

Ingredienti per 6 persone 200 g di farina gialla • 100 g di farina bianca • 80 g di burro • 80 g di zucchero semolato • 1 uovo • 1 limone non trattato • 1 bustina di lievito • 1 bicchierino di Grappa Valdostana • latte • burro per la placca. Versate sulla spianatoia i due tipi di farina, […]

 
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Biscotti Arancia e Cioccolato

Ingredienti 175 g di farina di frumento ● 100 g di cioccolato fondente ● 120 g di zucchero ● 120 g di burro ● 75 g di fecola di patate ● 1 uovo ● 1 cucchiaino di lievito in polvere ● buccia grattugiata di 1 arancia ● sale. Dopo avere grattugiato grossolanamente il cioccolato, impastate insieme tutti gli ingredienti. Fate […]

 
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Ossi di Morto

Ingredienti per 4 persone 100 g di farina bianca • 300 g di zucchero • 150 g di mandorle, già sgusciate • 100 g di nocciole, già sgusciate • 3 albumi • 1 limone non trattato • olio di oliva. Come si intuisce dal loro nome, questi dolci, già presenti nella tradizione dell’antica Roma, sono un cibo rituale per commemorare […]

 
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Biscotti di Pasqua Calabresi

Ricetta di Fragolosi Ingredienti Per l’impasto 1 kg di farina 00 ● 4 uova ● 330 g di zucchero ● 125 g di burro a temperatura ambiente ● 1 bustina di vanillina ● 1 bustina di lievito per dolci ● 20 g di ammoniaca per dolci ● 130 ml di latte tiepido ● scorza grattugiata di un limone. Questi biscotti […]

 
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Biscotti Integrali al Miele

Ingredienti 200 g di farina integrale ● 80 g di miele ● 1 uovo intero ● dl di olio extravergine d’oliva ● una bustina di vanillina ● 1/2 bustina di lievito per dolci ● burro. In una terrina capiente amalgamate con un cucchiaio di legno il miele e l’uovo. In un’altra ciotola unite la farina integrale, la vanillina e il […]

 
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Scroccafusi

Ingredienti per 8 persone 500 g di farina bianca • 150 g di zucchero semolato • 150 g di burro • 2 uova • sale • farina bianca per la spianatoia • burro per la placca e per pennellare. Setacciate la farina versandola direttamente sulla spianatoia, fate la fontana, quindi sgusciate al centro le uova e unite una presa di […]

 
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Biscotto della Madonna

Ingredienti per 6 persone 250 g di farina bianca ● 150 g di farina di mais ● 150 g di zucchero ● 3 uova ● cannella in polvere ● 1 bustina di lievito in polvere ● semi di finocchio ● olio extravergine di oliva ● zucchero a velo ● sale. In una terrina capiente raccogliete le due varietà di farina, […]

 
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Ceppelliate di Trivento

Ingredienti per 4 persone 500 g di farina 00 ● confettura di amarene ● 6 tuorli ● 250 g di zucchero semolato ● 125 g di burro ● 1 limone non trattato ● 1/2 bustina di lievito in polvere ● zucchero a velo ● burro per la placca. Setacciate la farina sulla spianatoia formando la fontana, unite nel centro i […]

 
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Taralli Dolci

Ingredienti per un vassoio 500 g farina ● 3 uova ● 50 ml liquore all’anice ● 250 g zucchero ● 75 g di acqua ● sale. Versate la farina su una spianatoia, formate una fontana al cui centro metterete le uova, l’anice, un pizzico di sale e 50 g di zucchero. Iniziate a impastare e aggiungete l’acqua poco alla volta, […]

 
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Biscotti alle Mandorle e Confettura di Lamponi

Ingredienti per 8 persone 400 g di farina bianca • 150 g di burro • 100 g di mandorle  già sgusciate e pelate • 100 g di zucchero semolato • 15 g di bicarbonato • 2 uova • latte • confettura di lamponi • sale. Versate la farina a fontana sulla spianatoia, mettete al centro il burro, portato a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, lo zucchero, le […]

 
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Roselline Mandorle e Limone

Ingredienti 200 g di mandorle sgusciate • 250 g di zucchero a velo • 3 albumi •  1 limone non trattato. Per la guarnizione: 50 g di mandorle a lamelle • ciliege candite. Togliere la pellicina alle mandorle dopo averle tenute immerse per qualche minuto in acqua calda; passarle per 5 minuti nel forno caldo per asciugarle, quindi macinarle finemente con il mixer. […]

 
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Lingue di Gatto al Cioccolato

Ingredienti 200 g di farina • 200 g di burro • 200 g di zucchero a velo • 150 g di cioccolato fondente • 6 albumi • bustina di vanillina • pizzico di sale. Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente quindi tagliarlo a pezzetti, metterlo in una terrina, unirvi lo zucchero e il sale e lavorare finché il composto non sarà. cremoso. Montare a neve ben ferma gli albumi […]

 
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Whoopie al Marzapane

Ingredienti per 18 pezzi circa Per la pasta 100 g di zucchero • 10 g di burro,Sale • 2 uova • 250 g di farina • Un cucchiaino e mezzo lievito in polvere • Un cucchiaino di bicarbonato • 100 g di marzapane • 150 mi di latte. Per il ripieno 80 g di burro morbido • 200 g di zucchero […]

 
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Biscottini Burro e Cacao

Ingredienti per un vassoio 180 g di farina zero • 180 g di burro • 70 g di zucchero a velo • cacao amaro • 1 uovo • una bustina di lievito per dolci • sale. Fate ammorbidire il burro, lavoratelo a lungo con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema soffice. Incorporatevi poco alla volta lo zucchero e unite l’uovo e la farina e il cacao mescolati […]

 
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