Biscotti di halloween


Ingredienti

Zucca • succo di limone • zucchero • farina • burro • uova.


Mondate la zucca e tagliatela a finemente, quindi mettetela a cuocere in poca acqua per 20 minuti a fuoco medio.

Poi aggiungete il succo di limone e 100 g di zucchero e lasciate caramellare per altri 15 minuti a fuoco basso.

Intanto preparate l’impasto per i biscotti: in una ciotola mettete la farina, il burro, lo zucchero restante e le uova, quindi mescolate tutto energicamente fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.

Fatela riposare almeno 30 minuti in frigo, quindi stendetela su un piano da lavoro e dategli una forma rettangolare lunga almeno 15 cm e spessa mezzo.

Fate scolare il composto di zucca caramellata quindi stendetelo al centro della striscia di pasta di biscotti e chiudetela delicatamente.

Poi, con un coltello, tagliatela secondo la larghezza e ottenete tanti biscotti rotondi che disporrete su una teglia con carta forno.

Infornate per 180 C° per 20 minuti, quindi lasciateli freddare. Decorate a piacere con i colori alimentari a tema Halloween

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