Aragosta Arrosto


Ingredienti per 4 persone

1 aragosta di 2 kg ● qualche cucchiaio dì pangrattato ● 1 mazzetto di prezzemolo tritato ● origano ● 1 limone ● olio extravergine d’oliva ● 1 cucchiaio di senape ● sale ● 50 g di burro ● pepe.


Con un coltello ben affilato tagliate l’aragosta nel senso della lunghezza, togliete le budella partendo dalla coda e arrivando al tronco.

In una teglia capiente appoggiate l’aragosta con la parte tagliata rivolta in su.

In un pentolino mescolate la senape, prezzemolo, origano, sale, e pepe, aggiungete il burro e mezzo bicchiere d’olio, riscaldate a fuoco basso mescolando spesso.

Bagnate l’aragosta con tutta la salsa, spolverate il pangrattato, infornate a 200° C per 40-45 minuti circa, sfornate e servite, guarnite a piacere.

 

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