Aneto


L’aneto è adoperato per aromatizzare numerose ricette, se nel nord Europa, come ad esempio in Scandinavia, le foglioline sono usate in piatti di uova, salmone e patate, nella cucina italiana si adopera nelle insalate e nelle marinate.

Nella cucina mediterranea e in quella mediorientale l’aneto trova largo spazio in ricette di salse a base di yogurt o panna acida.

Il suo sapore particolare lo rende adatto a insaporire anche zuppe e formaggi freschi.

L’aneto si abbina bene alle verdure bollite, alle carni cotte alla griglia, ai pesci grassi e alle marinate.

Ottimo da spolverizzare sulle uova sode.

Con questa spezia si prepara anche un delizioso liquore digestivo e si possono aromatizzare l’olio d’oliva e l’aceto.


 

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